Menjaga kualitas suatu masakan/makanan sangatlah penting,tidak hanya untuk kenyang,namun kita juga harus memperhatikan makanan yang bermanfaat untuk tubuh dan yang dapat merusak kesehatan tubuh kita.Pertanyaannya bagaimana kah cara menjaga kualitas suatu masakan/makanan?
Menjaga kualitas dari suatu masakan/makanan,Dapat di simak dibawah ini!
1.Merebus atau mengukus
Apabila masakan/makanan tersebut di rebus atau di kukus sebaiknya tidak terlalu lama sehingga menyebabkan makanan menjadi terlalu matang/masak,Karena akan mempengaruhi indeks glikemin makanan.
2.Memanggang atau membakar
Metode yang satu ini merupakan alternatif yang lebih sehat ketimbang menggoreng,Namun jika memanggang atau membakar dengan durasi waktu yang lebih lama daripada seharusnya akan menyebabkan warna kehitaman dan menghasilkan bahan kimia pencetus kanker.
3.Menggoreng
Menggoreng dapat menambah kalori pada makanan.meskipun begitu,menggunakan minyak dalam jumlah moderat bisa menjadi cara menyehatkan.Akan tetapi perlu diperhatikan bahwa menggoreng terlalu lama dan tidak mengganti minyak bekas menggoreng dapat menyebabkan kanker.Minyak bekas hasil dari penggorengan sebelumnya tidak baik untuk menggoreng bahan makanan/masakan baru,mengapa? karena hasil gorengan akan memiliki kadar kolestrol tinggi.Sebaiknya menggoreng lah dengan cara yang benar dan sesuai dengan waktu yang dibutuhkan,serta gantilah minyak bekas hasil penggorengan dengan yang baru.
4.Memakan Mentah
Makanan/masakan yang biasanya dimakan mentah adalah Lalapan.Menurut ahli gizi “Patrick Holford” yang meyakini konsumsi makanan mentah seperti wortel dan bit akan memaksimalkan gizi nya karena antioksidan sensitif terhadap panas dan air.Namun perlu diperhatikan bahwa sebelum memakan sayuran yang belum dimasak hendaklah dicuci bersih dan pilih lah yang masih segar,dan tidak terdapat bekas ulat.
5.Dipanaskan Kembali
Hal ini sudah menjadi kebiasaan masyarakat Indonesia,memanaskan kembali masakan/makanan karena sayang apabila dibuang padahal belum basi ataupun busuk. Cara ini Justru akan merusak lebih banyak zat gizi yang terkandung didalam nya,sebaiknya apabila ada kelebihan makanan lebih baik disimpan dilemari pendingin.
Terima Kasih!
ActivityNow 